Die Sonnenblumenkerne der Meraner Mühle liefern dem Körper Energie, sind reich an Proteinen und besitzen viele wichtige Vitamine und Nährstoffe. Sie überzeugen durch einen leicht nussigen Geschmack und eigenen sich bestens als Zugabe im Joghurt, Quark, Müsli oder im Smoothie. Tipp: Kurz angeröstet (ohne Fett) punkten sie in Gemüsegerichten, als Salattopping, als Backzutat in Brot oder Müsliriegel und als Dekor! Am besten erhalten Sonnenblumenkerne ihre Qualität, wenn man sie möglichst kühl und dunkel aufbewahrt und zudem luftdicht verschließt.

Die echte Sonnenblume wurde im 16. Jahrhundert von spanischen Seefahrern nach Europa gebracht. Erst im 19. Jahrhundert hat man die wirtschaftliche Bedeutung der Sonnenblume entdeckt - zuvor waren sie lediglich leuchtende Zierpflanzen, deren Kerne gelegentlich in gerösteter Form als Ersatz für Kaffee diente.