I semi di girasole del Molino Merano forniscono energia al corpo, sono ricchi di proteine e contengono molte vitamine e sostanze nutritive importanti. Hanno un leggero gusto di nocciola e sono ideali da aggiungere allo yogurt, alla ricotta, al muesli o al frullato. Suggerimento: leggermente tostati (senza aggiungere olio o grassi), migliorano piatti di verdura, l'insalata, il pane, le barrette di muesli e possono essere impiegati anche solo come decorazione! Il modo migliore per preservare la qualità dei semi di girasole è quello di conservarli in un luogo il più fresco e scuro possibile e di sigillarli ermeticamente.

Il vero girasole fu portato in Europa dai marinai spagnoli nel XVI secolo. Solo nel XIX secolo si scoprì l'importanza economica del girasole - prima di allora erano solo piante ornamentali luminose i cui semi venivano occasionalmente utilizzati in forma tostata come sostituto del caffè.