Die Mischung zur Herstellung der traditionellen Pusterer* Brote. Das Roggenmehl und eine Brise Fenchel und Kümmel verleihen dem Brot seine typische aromatische Note. Das Pusterer Brot eignet sich perfekt zur Marende (Jause) in Kombination mit Speck und Käse. Einfach Wasser zur Mischung hinzufügen und bald schon duftet es herrlich aus dem Ofen. *Pusterer = typisch im Pustertal Südtirols.

Das Pusterer Brot ist ein echter Klassiker in den Südtiroler Backstuben. Typisch sind neben der eher flachen Form die Gewürze Fenchel und Kümmel, die dem Brot eine leicht würzige Note verleihen. Dass der Teig ein bisschen klebrig bleibt, ist typisch für das Roggenmehl - einfach vor dem Formen gut einmehlen!