Die Mischung zur Herstellung der traditionellen Pusterer* Brote. Das Roggenmehl und eine Brise Fenchel und Kümmel verleihen dem Brot seine typische aromatische Note. Das Pusterer Brot eignet sich perfekt zur Marende (Jause) in Kombination mit Speck und Käse. Einfach Wasser zur Mischung hinzufügen und bald schon duftet es herrlich aus dem Ofen. *Pusterer = typisch im Pustertal Südtirols.
Schon gewusst:
Das Pusterer Brot ist ein echter Klassiker in den Südtiroler Backstuben. Typisch sind neben der eher flachen Form die Gewürze Fenchel und Kümmel, die dem Brot eine leicht würzige Note verleihen. Dass der Teig ein bisschen klebrig bleibt, ist typisch für das Roggenmehl - einfach vor dem Formen gut einmehlen!
Roggenmehl (72%), Weizenmehl Typ 1, Salz, Gewürze (Kümmel. Fenchel), Trockenhefe, Gerstenmalzmehl, Roggensauerteig getrocknet
Nährwerte:
Energie: 1387.00 Kj
Brennwert: 327.00 Kcal
Fettgehalt: 1.50 g
Davon Gesättigte: 0.30 g
Kohlenhydrate: 66.00 g
Zucker: 0.90 g
Eiweis: 9.20 g
Salz: 2.00 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: EU
Mischung "Pusterer"
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Roggen, Weizen
Meran & Umgebung
Weißmehl
Die Mischung zur Herstellung der traditionellen Pusterer* Brote. Das Roggenmehl und eine Brise Fenchel und Kümmel verleihen dem Brot seine typische aromatische Note. Das Pusterer Brot eignet sich perfekt zur Marende (Jause) in Kombination mit Speck und Käse. Einfach Wasser zur Mischung hinzufügen und bald schon duftet es herrlich aus dem Ofen. *Pusterer = typisch im Pustertal Südtirols.
Schon gewusst:
Das Pusterer Brot ist ein echter Klassiker in den Südtiroler Backstuben. Typisch sind neben der eher flachen Form die Gewürze Fenchel und Kümmel, die dem Brot eine leicht würzige Note verleihen. Dass der Teig ein bisschen klebrig bleibt, ist typisch für das Roggenmehl - einfach vor dem Formen gut einmehlen!
Roggenmehl (72%), Weizenmehl Typ 1, Salz, Gewürze (Kümmel. Fenchel), Trockenhefe, Gerstenmalzmehl, Roggensauerteig getrocknet
Nährwerte:
Energie: 1387.00 Kj
Brennwert: 327.00 Kcal
Fettgehalt: 1.50 g
Davon Gesättigte: 0.30 g
Kohlenhydrate: 66.00 g
Zucker: 0.90 g
Eiweis: 9.20 g
Salz: 2.00 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: EU
Die Meraner Mühle ist seit 1985 einer der wichtigsten Namen der SüdtirolerMühl- und Backwelt. Familie von Berg brachte über 600 Jahre Leidenschaft und Expertise im Müllerhandwerk vom bayrischen Ansbach nach Südtirol. Über die Jahrhunderte ist ihre Passion für Qualität nur gewachsen und ihr Innovationsgeist zeigt sich in der Anwendung modernster Technik in der Produktion. So entstehen erstklassige Mehle, die vom unverzichtbaren Allzweckmehl bis zum Spezialmehl für besonders lange Garzeiten reichen. Auch ungemahlenes Getreide bietet die Meraner Mühle, dabei setzt sie wo immer möglich auf Bio-Qualität und regionale Herkunft. Für ganz besondere Backwaren bietet die Mühle auch Geheimzutaten wie Lievito Madre Naturhefe, Roggensauerteig und mehr. Soll es mal etwas schneller gehen, aber genauso gut schmecken, greift man am besten zu einer der kreativen Backmischungen. Egal ob Profi, Hobbybäcker oder Anfänger, mit den Produkten der Meraner Mühle gehen eure Backpläne auf wie eure Teige.
Meraner Mühle
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