Sapevi che: Generalmente, la pasta acida serve in parte come agente lievitante e in parte come agente acidificante e aromatizzante. La pasta acida di segale ha un aroma particolare, mantiene il pane fresco più a lungo, impedisce la formazione di muffe e rende la farina di segale adatta alla cottura in forno. Un ulteriore vantaggio è la migliore digeribilità e la maggiore durata di conservazione dei prodotti da forno. Il lievito naturale di frumento, chiamato anche lievito madre, invece, ha un aroma più delicato ed è usato di solito nelle specialità mediterranee del pane, come la ciabatta, la baguette, la pizza o in specialità come il Panettone ecc.
Pasta acida integrale di SEGALE bio
Valori nutrizionali:
Energia: 1220.00 Kj
Valore calorifico: 292.00 Kcal
Grassi: 3.80 g
Di cui saturi: 0.10 g
Carboidrati: 24.00 g
Zucchero: 5.70 g
Proteine: 14.00 g
Sale: 0.06 g
Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce
Paese di origine: EU / Nicht EU
Pasta acida integrale di segale BIO
Spedizione in Europa
3-5 giorni lavorativi
Segale
Merano e d'intorni
Vollkorn
Sapevi che: Generalmente, la pasta acida serve in parte come agente lievitante e in parte come agente acidificante e aromatizzante. La pasta acida di segale ha un aroma particolare, mantiene il pane fresco più a lungo, impedisce la formazione di muffe e rende la farina di segale adatta alla cottura in forno. Un ulteriore vantaggio è la migliore digeribilità e la maggiore durata di conservazione dei prodotti da forno. Il lievito naturale di frumento, chiamato anche lievito madre, invece, ha un aroma più delicato ed è usato di solito nelle specialità mediterranee del pane, come la ciabatta, la baguette, la pizza o in specialità come il Panettone ecc.
Pasta acida integrale di SEGALE bio
Valori nutrizionali:
Energia: 1220.00 Kj
Valore calorifico: 292.00 Kcal
Grassi: 3.80 g
Di cui saturi: 0.10 g
Carboidrati: 24.00 g
Zucchero: 5.70 g
Proteine: 14.00 g
Sale: 0.06 g
Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce
Paese di origine: EU / Nicht EU
Sin dal 1985, il Molino Merano è uno dei marchi più importanti nel mondo della macinazione e della panificazione dell’Alto Adige. Da Ansbach, in Baviera, sino all’Alto Adige, la famiglia von Berg ha portato più di 600 anni di passione e competenza nell’industria molitoria. È così che nascono farine di prima qualità, dalle indispensabili farine multiuso alle farine speciali per cotture particolarmente lunghe come farina di farro, di segale, di farro e di grano saraceno. Il Molino Merano produce anche grano bio non macinato, puntando sulla qualità biologica e sull'origine locale, laddove possibile. Per prodotti da forno speciali, il molino propone anche ingredienti come il lievito madre, pasta acida integrale disegale e molto altro ancora. Se hai bisogno di qualcosa di più veloce ma altrettanto gustoso, Molino Merano ha preparato per te delle creative miscele. Che tu sia un professionista, un panettiere per hobby o un principiante, con i prodotti del Molino Merano stai pur tranquillo che i tuoi piani di cottura non andranno in fumo!